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封开杏花鸡

“玻璃皮、蔗渣骨，广东封开杏花鸡。”8月10日，封开杏花鸡亮相央视大屏。据悉，CCTV-17农业农村频谈将从本年8月至11月黄金技艺19点播放，陆续向寰球展示千年贡鸡——封开杏花鸡的独到魔力。依托央视遍及的影响力，封开杏花鸡的品牌形象获取进一步普及。

“米睇细细个，周身王人系宝。”封开杏花鸡又称米仔鸡，因产于封开县杏花镇而得名，是我国华南地区特质场地鸡种。据史料纪录，封开杏花鸡已有千年衍生历史，在唐朝时期，岭南首魁状元莫宣卿把家乡特产杏花鸡带到京王人给天子和大臣享用，因其味佳质好意思，受到一众讴颂，之后“无鸡不可宴”由此传开。

是这样的，斗破苍穹年番第45集已经播出了，而这一集主要讲述的就是萧炎强势击败韩枫后，魂殿护法出现想要杀了萧炎，之后美杜莎霸气出手救下萧炎的事。而美杜莎是救下萧炎了，但是还是对之前迦南学院天焚炼气塔底部萧炎对她做的事耿耿于怀，于是对萧炎威胁的说，你对我做的那些事只有你的命才能抵偿。但是美杜莎虽然放狠话了，却还是没有杀萧炎，反而说了狠话后就离开了。

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在漫漫历史长河中，东谈主们对封开杏花鸡的喜欢亦然齐人好猎。封开县丘陵与河谷交纵环绕，北追思线穿境而过，征象和蔼湿润，泥土中富含硅、钙，在此孕育的杏花鸡肉质细滑、鸡味浓郁、皮滑、骨脆、肉嫩，品味过杏花鸡的门客，无不惊艳于它的“玻璃皮、蔗渣骨”，回味于它的“清、鲜、甜、爽”。

它们从小放养在山林间，吃的是草籽虫子，喝的是山间清泉，每天解放漫衍驱驰150天。数据泄漏，封开杏花鸡粗卵白、氨基酸含量均达21.9%（一般鸡种仅约12%、19%），粗脂肪含量少于1.1%（一般鸡种高达5%），养分价值优于市面上一般鸡种，特有的风仪集合在肉上，皇冠下注设置了广东东谈主对鸡味的执念。

沿途白切鸡，最能体现粤菜对菜肴的极致追求，它最猛进程回应了鸡肉正本的味谈，吃的也即是这个“鲜”，而“天生丽质”的封开杏花鸡即是一只上好的原材料。

经过白卤水“三冷三热”的浸泡，鸡皮与鸡肉纤维在冰火两重天的历程中急剧平缓，将鲜味与汁水紧紧锁住的同期，也使肉细嫩而皮紧滑。此时，杏花鸡皮呈金黄色，油光闪亮，筷子轻轻一压，油脂便溢出表皮，正如东谈主们讴颂它“玻璃皮，蔗渣骨”。浅尝一口，香浓的鸡汁如鲸波鼍浪拍动味蕾，香气在口腔扩散开，嫩滑清甜、皮薄而爽、骨细而脆，每一口王人唇齿留香，让东谈主进退失踞。

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时间的齿轮在高速初始，有千年历史的封开杏花鸡早已治装待发，飞往全世界挥霍者的餐桌。频年来，为打响“封开杏花鸡”品牌，蚁集更多资源扩宽封开杏花鸡销路，封开贯彻落实省委、省政府全面推动乡村振兴政策，放置本质“百千万工程”，以全省农产物“12221”商场体系设立为劝诱，推动封开杏花鸡全产业链设立、产业高质地发展。

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据了解，8月8日，封开县举办广东封开杏花鸡产业高质地发展大会，以“抢握新鸡遇 作念强土特产”为主题，汇注农业规模院士大师、畜牧业大师赋能杏花鸡产业，诱导寰球各地超60家企业参与，并与来自广西、广东、香港等地多家企业围绕产物加工、出口、电商营销等规模伸开勾通，全力助推封开杏花鸡成长为全产业发展的“斗争鸡”。

【记者】张芷瑜

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